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素材(小麦粉)

小麦粉は国産を使用しています。

食材は・その1/伊豆の各地より

ピッツァの食材には、伊豆各地の生産者の方々が心をこめて作ってくださった有機・無農薬野菜をつかわせていただいております。

食材は・その2/イタリアより

伊豆産のものにもこだわりますが、やはり日本各地のうまいといわれるいいもの、本場イタリアのチーズなども、とりいれています。

山から木の切り出し

山職人
伊豆の山の恵み100% 天然木使用

山から薪の運び出し

地元の方たちからの心厚い協力

まきわり職人

薪割中。
割った薪は、乾して燻製や石窯の燃料に使います。

薪窯

ピッツァは、窯の輻射熱と薪の炎で焼き上げます。

生地

いしがまやのピッツァは2種類
左 もっちりパン生地
右 サクッとクリスピー生地
お選びください。
もちろん生の生地をその場でのばして焼きます。

自家製手作りソーセージ

自家製手作りソーセージ
桜の木で燻製中。

いろり小屋

店内(いろり小屋)
囲炉裏のテーブルでごゆっくりどうぞ

ウッドデッキ

天気のいい日は、外のウッドデッキ、
しいの木のテーブルも気持ちがいいですよ。

Pizza 職人

Pizza職人
私が焼いています。

Pizza

ピッツァ窯に入ります。

Pizza

はい 焼き上がり(1〜2分)

Pizza

すばやくカット

Pizza

熱いうちに、さあ召し上がれ。